点石成“金”的七个健康饮食法

不少人都在家中精心准备丰盛大餐，这时候，遵守健康饮食“七字诀”，对于帮助人体吸收营养、提高人体免疫功能非常必要。

水果当饭易贫血

想靠吃水果达到减肥目的是不科学的。因为水果并不能满足人体必需的所有营养需求，长期以水果当正餐，易导致贫血。

人的生命活动离不开脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质的供应，每日只以水果充饥，日久就会失去合理的饮食平衡，使营养素摄取量减少，尤其是体内所需的钾、钙、镁等矿物质比例会发生紊乱。

吃肉加蒜才相宜

吃肉不吃蒜，营养减一半。如果您在吃酱牛肉、红烧肉时，吃上几瓣大蒜，不仅胃口大开，还会使瘦肉中富含的维生素B1与大蒜中的蒜素结合，致使其在体内的停留的时间延长，这对促进血液循环、提高维生素B1在胃肠道的吸收起着重要的作用。

营养鸡蛋别乱吃

有些人买鸡蛋只选标明含有微量元素的，认为吃含有微量元素的鸡蛋对身体有益。营养专家指出，营养鸡蛋不可乱吃。

所谓的营养鸡蛋，就是用碘、锌、铁等微量元素制成特殊饲料，鸡吃此饲料2个月左右，体内发生生物转化，生出来的蛋被认为比普通的鸡蛋富含微量元素。

专家指出，其实健康成人最容易缺少的微量元素钙、铁和碘，通过每天吃1￣2个普通鸡蛋就完全能够满足。

快餐食品招脚气

日本医学界发现，患肢肿和心脏异常的病人近年来明显增多，严重者不但脚部发肿，还会全身倦怠、心悸甚至心脏麻痹致死。调查结果显示，这大多是快餐食品惹的祸。

据悉，西式快餐食品和面食、罐头中维生素B1匮乏，含糖量却特别高。人体过多地摄取糖分，维生素B1的消耗就得相对增加，易导致患脚气病。

因此，经常吃快餐的人，应多吃维生素B1含量丰富的豆类、谷类、麦类、糙米、肉类、动物的内脏加以调节。