前不久，接疹了一位慢性寻麻疹患者，他说他最近两个多月一直瘙痒不适，全身起风团，很难受。我询问其有无其它疾病或者之前吃过什么东西。是否一直发作，有无完全不发的时候，他回答说没有什么特别的，就是之前买了一种花生酱，但他之前也吃过花生和花生酱的，没有过敏问题。经他这么一说，我也有些迷惑，毕竟现在荨麻疹非常多，原因也很复杂，需要仔细询问和排查。我要他好好想想，还有什么遗露的。武汉协和医院皮肤性病科冯爱平
他忽然记起这次的花生酱是否不同品牌的，那会有什么不一样。我叫他回去看看这两种花生酱中是否有什么成分不同，并吃一段时间的药物，完全控制后再缓慢减药，再停掉。同时不要再吃花生酱和花生等食物或调料等。如完全好后，可再试试这种花生酱，如再发，可能这里面有激发你发荨麻疹的物质。
一个多月后，他再次来就诊，并告诉我什么原因了，原来，这花生酱中有一种防腐剂是原来的花生酱中所没有的，他后来又试着吃了含有这种防腐剂的调味品，结果又发了荨麻疹。
停吃含这种防腐剂后，他的荨麻疹没再复发。我告诉他。你能找到过敏的因素，是幸运的。很多人却没有这么运气。因为我们的许多饮料和调味品，各种食品中都加了大量的食品添加剂，而这数千种食品添加剂有些可能是引起身体内一种嗜酸性粒细胞，肥大细胞等脱颗粒，引起组胺从细胞中跑出来，就激发了身体不停出现风团，瘙痒。
而且，有些可能含有类似阿斯匹林，抗生素等，有些是过敏，或直接就是身体过敏的启动剂。但这众多的添加剂可能分散在我们要吃的食物，调料或饮料中。如不仔细排查，是很难发现的，医学上有人如得了药疹，要及时停用可疑的药物，积极治疗，就能治愈。如再吃这个药物，就会再次出疹，引发严重症状。
荨麻疹也是一样，就是因为我们吃了某种食品中可能对自己不适应的物质或过敏物质，前者是慢慢堆积到一定量后就会引发反应，后者只要一接触它就引起过敏。
当然，每个人的情况不一样，对不同物质过敏或耐受的程度也不一样，引发的症状轻重也不一样，需要仔细观察和细心判断，才能发现问题所在。一般来讲，首先要停吃民间所说的各种发物如牛羊肉，海鲜，辛辣刺激饮食，葱姜蒜等，再关注自己特别偏爱喜欢吃的东西如有些人喜欢面食，但他实际对面粉过敏或不耐受。我曾在楚天金报接热线咨询，一位东北的老者说我有面粉过敏，已三十年没吃过面粉作的面食，有无办法让我再吃回北方饺子。我说如能脱敏，有这种可能，但你恐怕比较困难，最好不要去尝试，否则引发过敏疾病不划算。
因此，我们在生活中，特别是经口而入的饮食中要力求简单，特别是患有过敏性疾病的人中，要尽可能避免饮料等含食品添加剂特别多的快餐食品等。
