下面是三种对于牛皮癣患者健康有益的烹饪方法。第一是，牛皮癣患者不能把菜放太长的时间。有的牛皮癣患者为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃，其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25％。如果时间长了就会损失维生素C的含量。500)this.width=500;' onload='javascript:if(this.width>500)this.width=500;' src="/UploadFiles/editor/201010/20101019192712100.jpg" align=right border=0>
第二是，牛皮癣患者不能只吃菜不吃汤。许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里，以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70％溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50％溶在汤里。所以牛皮癣患者要知道汤里的营养才最高。
第三是，牛皮癣患者吃肉炒菜会导致脂肪增多。有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜，专家指出，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃肉炒的菜反而会导致身体进食更多的油脂。
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